11月20日，由江苏省高校伙食专业委员会组织的江苏高校烹饪技术比赛在淮阴师范学院举行。经过激烈的角逐，我校后勤集团选派的3名选手均取得了可喜的成绩。明故宫校区一食堂许祥桥制作的“雏鸡戏牡丹”获得红案二等奖，明故宫校区二食堂肖正山制作的“草本海棠酥”获得白案三等奖，将军路校区一食堂陈有德制作的“赛龙舟”获得红案优秀奖。省教育厅副巡视员步锦昆、省安全保卫与维护稳定处副处长王伟、张虎成等领导莅临比赛现场进行指导。 本次大赛分红、白案进行，经过各片的初赛选拔，每片由9名选手组成代表队，共有8个代表队，72名选手进入决赛。比赛中每名选手在90分钟内，需完成两道规定品种和一道自选品种。规定品种主要是检验选手的技能功底，自选品种主要是检验选手的想象空间、作品构思、创新理念和做工精致、色彩的搭配等。 通过比赛，促进了我校与兄弟高校烹饪技术的学习与交流，进一步提高了我校饮食部门员工学习钻研技术的积极性，加强了基本功训练，突出了创新意识，提高了烹饪水平，也充分展现了我校的饮食文化。
三位获奖厨师 |
