我校后勤集团参加工信部第六届厨艺和服务技能比赛

 

  本次大赛由工业和信息化部主办，北京新能源汽车股份有限公司和哈尔滨工程大学共同承办，旨在贯彻落实工业和信息化部党组关于做好后勤工作的重要指示精神，进一步加强部属单位后勤部门之间的沟通和交流，提升后勤职工的职业技能和服务保障水平。本次比赛共设置了大锅菜、精品菜、中餐宴会摆台、会议服务、汽车驾驶、客房服务6类9个比赛项目，来自工信部机关及直属事业单位18支代表队152名选手参加了比赛。比赛邀请到了有关行业的专家担任评委。比赛贯彻中央八项规定精神，坚持节俭办赛、以赛代训。在赛事设置、接待及食材选用上贯彻节俭原则。突出了“健康、特色、创新、节俭”的大赛主题。我校后勤集团总经理杨名大带队、11名选手参加了此次比赛。

 

   开幕式上，工业和信息化部党组成员、中央纪委驻工业和信息化部纪检组组长金书波在开幕式上讲话。他代表工信部党组对部机关及直属事业单位后勤战线广大干部职工的工作给予了充分肯定，对办好本次比赛提出了殷切的希望和要求：一是厉行节俭、贴近实际；二是赛出风格，提高水平；三是建好平台、办好赛事；四是坚持创新，形成品牌，希望后勤员工进一步加强对后勤工作的理解和认识，通过以赛代训，提升技能水平，造就一流技能人才队伍，增强后勤队伍的凝聚力和向心力，努力形成服务保障的整体合力和各具特色的服务品牌。

 

   我校从第一届就开始参加工信部厨艺和服务技能比赛，经过连续几年的培训和锻炼，我校后勤集团已经培养出一批技术骨干和服务队伍。根据比赛要求，集团专门成立了领导小组和教练组负责比赛的组织和培训，各单位经过培训和选拔，最终通过模拟比赛确定了11名优秀职工代表学校参加正式比赛。桃李苑餐厅行政总厨祁军经过反复雕琢和不断学习，作品“爱我中华”展现了绝赞的雕工；御苑宾馆餐厅行政总厨阮渊制作的“白玉花生”和指定菜松鼠鱼展现了精巧的设计和南方厨师细腻的手艺，令人惊叹；面点师陈细华的作品章鱼酥和榴莲酥用憨态可掬的面点造型征服了诸多观摩人员；御苑宾馆桃李苑餐厅领班葛志田，拥有丰富大赛经验和扎实服务功底，她和团队反复构思宴会摆台设计，主题“穹顶之下”结合最近时兴的环保理念令人耳目一新，她在赛前精心演练，现场优美的姿态和精湛的技艺让评委折服；物业管理中心欧豪媛和徐芮组成的新搭档，尽管在比赛前一天面临着评委临时改变评分标准等困难，但她们凭借之前刻苦的训练和反复的模拟，用高颜值和从容优雅的动作给会议服务比赛画下圆满句号；御苑宾馆客房服务员钱华稳扎稳打，充分发挥多年的服务经验首场完成比赛；车辆运输中心张靖客场作战，克服了场地适应等问题，顺利完成比赛；饮食服务中心杨步国、许祥桥、刘先灿三位师傅赛前牺牲无数的休息时间进行自我训练，特色作品狮子头和表演作品雨花汤圆充分展现了南京特色，精湛的手艺也展现了南航后勤人的精神和风采。

 

   工业和信息化部机关及直属事业单位厨艺和服务技能比赛已连续举办六届，通过大赛的举行达到了岗位练兵、赛训结合，重点突出、整体提升的效果，提升了工信部后勤员工服务技能、促进了后勤系统服务技能水平的整体提升。在此次比赛中，我校选手充分发挥了平时工作和训练的水平，向兄弟院校和同行展现了南航的良好精神面貌，同时也通过比赛，体会到了与高水平选手之间的差距和自身的不足。后勤集团干部职工将以比赛为契机，把在比赛中学到的好的经验和做法应用到日常工作当中，努力提高服务能力与水平，力争为我校广大师生员工提供更为优质的后勤服务。